10 platos típicos húngaros

Meggyleves (meglevesh)

Sopa de guindas

Sopa de guindas. Sorprendente plato de cremosa sopa de fruta, hecho típicamente con guindas y crema, y de sabor dulce. El que podría ser entendido como un postre, se nos presenta como una interesante opción para empezar la comida. Se sirve frío y es ideal en verano. Ver receta de la sopa de guindas

Gulyás (gulash)

gulyas

La más famosa sopa húngara. Tiene carne de vaca, patatas y vegetales, pimentón y otras especias. No se puede visitar Hungría y no probar el famoso gulyás! Ver receta de la sopa de gulash. Existe otra versión del gulash que no es sopa, y el guiso de ternera es acompañado con ñoquis, pasta o patatas cocidas. Ver receta del gulash

Lángos (lángosh)

Langos

Es una lámina de masa frita con tres ingredientes para acompañarla en solitario o combinándolos; una crema de nata llamada “tejföl”, queso, o salsa de ajo. Una versión húngara de la comida rápida que nos puede ayudar a reponer energía en poco tiempo, disfrutando de un sabor típico húngaro. Ver receta del Langos


Halászlé (jalaslé)

Sopa de pescado

Tradicional sopa de pescados de agua dulce, especiada con paprika (pimentón). Tradicionalmente se prepara en una gran caldera, y durante varias horas de cocción. Ver receta de la sopa de pescado

Töltött Káposzta (toltot káposta)

Bolitas de col rellenas

Bolitas de col rellenas de carne y arroz, acompañadas del típico tejföl. Ver receta del Töltött Káposzta

Paprikás Csirke (páprikash chirque)

Paprikás  Csirke

Pollo en crema de paprika y tejföl, usualmente acompañado con ñoquis. Un delicioso plato que gusta a todo el mundo.

Rakott Krumpli

Rakott  Krumpli

Poderoso plato de capas horneadas de patata, huevo, queso (opcional) y salsa.

Lecsó (lecho)

Lecsó

El ratatouille húngaro. Guiso de verduras como cebollas, tomates, pimientos, con algunas variaciones que también son muy populares, como las que incluyen arroz o huevo.

Nokedli

nokedli

Los ñoquis húngaros son pequeños y suaves, y un excelente acompañamiento para carnes de todo tipo, sobre todo para los guisos y para el “Paprikás Csirke”.

Túrós Csusza (túrosh chusa)

Túrós  Csusza

Láminas de pasta acompañadas con el requesón húngaro (túró) y con trozos de bacon (szalonna). Tan sencillo como delicioso.



La sopa normalmente es el primer plato en la gastronomía húngara, y se prepara de todo tipo de verduras, carnes o incluso frutas. El plato más famoso húngaro es el “Gulash” (gulyás en húngaro) que es un guiso enriquecido con verduras, y entraña la forma ancestral de preparar platos nutritivos en una sola cazuela.

Hoteles en Budapest