Receta de sopa de pescado

Dificultad: media
Tiempo total: 100 minutos

Ingredientes | Preparación

Esta típica sopa de pescado de agua dulce tradicionalmente se prepara en un gran caldero. Lo más frecuente es utilizar la carpa. Es fácil de elaborar y aún más sabrosa si se utilizan varios tipos de pescados. Existen varias versiones de esta sopa, las más famosas en Hungría son de la zona de Szeged y la de Baja. En la región de Baja suelen añadirle pasta.

Sopa de Pescado

Ingredientes

  • 600 g de rodajas de pescado (carpa, carpa herbívora etc.)
  • 400 g de filete de pescado
  • 2 cebollas grandes
  • 1-2 tomates
  • 1 pimiento
  • Sal, pimienta, pimentón dulce
  • Agua
  • Opcional: Pasta, pimentón picante

Preparación

  1. Lavamos bien los ingredientes y picamos las verduras. En una cazuela metemos todos los ingredientes menos el filete de pescado. Añadimos agua, tapamos la olla y cocinamos todo durante unos 45 minutos.
  2. Quitamos las espinas de la olla y trituramos todo el contenido para conseguir la base de la sopa.
  3. Añadimos medio litro más de agua al caldo y volvemos a hervirlo. Añadimos las rodajas de filetes y en 10-15 minutos está lista la sopa.
  4. Al final se le puede añadir pasta y pimentón picante. Se sirve con pan.