Sopa de guindas – Meggyleves


Ingredientes | Preparación

Dificultad: fácil
Tiempo total: 40 minutos

Una sopa ligera y refrescante para días de calor, una de las más populares de Hungría
Sopa de guindas

Ingredientes

  • 1 kg de guindas deshuesadas
  • Canela
  • Azúcar
  • 1 Limón
  • Agua
Para espesar:

1 cucharada de harina + 3 cucharadas de yogur griego natural
ó pudín de vainilla + leche

Preparación

  1. Ponemos las guindas en una olla con agua, 2-3 rodajas finas de limón (con la cáscara), canela y azúcar a nuestro gusto y hervimos todo a fuego lento.
  2. Mezclamos la harina con el yogur (o el pudín con leche) y sacamos un poco del líquido hervido de la sopa para añadir a la mezcla. Lo movemos hasta que desaparezcan los grumos y añadimos todo a la olla. Volvemos a hervir todo y listo.
  3. Dejamos enfriar antes de servir. Esta sopa debe ser un poco agridulce, mejor añadir poco a poco azúcar o si hace falta, un poco de zumo de limón al final. Al servir añadimos una cucharada de yogur o nata y se puede adornar con menta.